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今日の覚書(讃岐うどん)

今日は近所のお祭りの前夜祭で、ビールを数杯。
おつまみが少なく会社帰りにもかかわらずちょっと酔っ払っちゃいました。

明日はお休み。
次女が腰のあるうどんを食べたいというので、夜中に仕込み。

夏のうどんはあまり経験がないのですが、今日のところは・・・

粉:1kg(吉原食糧さんの「讃岐プレミアム」)
水:ろ過水道水・431g
塩:60g(吉原食糧さんの讃岐の塩)

夏なので、冷蔵庫で寝かしつつ明日のお昼に頂く予定です。(寝かし時間は10時間ほど)

そのほか鍛え方は基本通りに行く予定です。
夏のうどん、難しいそうですがどうなることやら。
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theme : 料理
genre : 趣味・実用

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プロフィール

ひろぼぅ@Noctu.

Author:ひろぼぅ@Noctu.
始めまして^^
日々平々凡々と暮らしていますが、少しずつ未知の世界に挑戦!!

ワイヤーアクセサリー製作を趣味としていますが、広く浅くがモットー。
アートや料理、はたまたおやじの会までさまざまな日々の生活を日記にします。

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